【百子鵝】 微山縣特產。因年產蛋百余枚，故稱百子鵝。其個大，頭大，頸長，喙扁闊，前額
有個大肉瘤，體軀寬壯，龍骨長，胸部豐滿，足大蹼寬。百子鵝羽毛多為純白色，亦有灰褐色的，稱
“雁鵝”。
微山縣的百子鵝，飼養歷史已有四五百年。百子鵝具有適應性強，抗病力強，生長迅速，產蛋個
大等特點。一般7～8個月就可長到4～8公斤，一枚鵝蛋重150克左右。百子鵝喜群養，可大群放牧或小
群戶養；耐粗飼，各種雜草均可作為飼料，間或喂以少量玉米粉、高粱、地瓜干糝等精飼料。
百子鵝不但能產蛋為菜，還能護院看家，遇到生人大叫不止，而且用喙擰人。群鵝一起圍攻生人
或犬豬等畜類，其進攻場面很是壯觀，常使被圍攻者難以招架，非主人制止，不能停戰。
百子鵝肉含動物纖維多、脂肪低，瘦肉率高，味道鮮美，是宴席上的佳品。近年來鵝鴨肥肝受國
際市場的青睞，尤其百子鵝肥肝，比其他鵝肥肝體積大，質量更好，再加上對百子鵝施以填食飼養，
其肥肝更受歡迎。百子鵝產羽絨較其他品種鵝也多一二成，鵝絨小枝細長，絨朵大而蓬松，深受羽絨
加工廠家歡迎。1987年，微山湖區鵝的存養量為50萬只。