梁山小尾寒羊是我國優良的地方綿羊品種，素以多胎高產、裘肉質地優良而聞名中外。與一般綿羊相比，它體質更為結實，結構緊湊均稱，骨路健壯，體大個高,尾巴較小。公羊前軀特別是頭部更為發達,鼻梁隆起,頭部長有堅硬的螺旋形大角，角質剛堅，角尖稍向外偏，角狀呈三棱形，脖頸粗短，背腰平直，前胸發達，有較長的發毛，體長一般為99.83cm，體高為99.25cm，體重為113.33公斤，外觀威武雄壯，生性好斗。母羊性情溫和，后軀較為發達，頭較小，頸細長，有角者約占半數，其中多數僅為角根，或為鐮刀狀小角、鹿角及小姜角。