潘家驢肉已有三百多年的歷史，據縣文史記載，高唐縣尹集鎮徐官屯村潘姓人家乃清乾隆五十一年（公元一七八六年）自高唐城南遷來，道光初年（公元一八二一年）我潘氏族人宰殺馬、牛、驢等大牲已初具規模，從牲畜的宰殺到熟肉的制作和銷售各個環節，形成了一條龍流水作業生產線，加工的熟肉質量不斷提高，煮肉用的配料由過去的六、七種，增加到二十多種，所以人們贊譽“潘家的驢肉出鍋十里飄香”，這就是“十香驢肉”的由來。改革開放后我潘氏族人攜子孫重操就業，潘家第八代傳人潘瑞福在繼承傳統做工的秘訣基礎上，銳意求新，發展了潘家的傳統工藝，于2007年創建了高唐縣潘家肉制品有限公司，并注冊了“潘佳”商標，公司生產的驢肉色澤鮮亮，肉質鮮嫩可口，其肉香而不膩，爛而不散。深受社會各界人士贊譽，遠銷北京、上海、石家莊、鄭州、廣州、哈爾濱等全國數十個大中城市，公司現有加盟代理商近300家，經銷點2000余家，被高唐縣委辦公室評為“高唐縣傳統名吃”，被聊城市旅游局評為“聊城市特色旅游商品”。