泉林扁蛋 山東 ? 濟寧 ? 泗水 泉林扁蛋是泉林鎮主要特產之一，曾作為禮品進貢清代皇室。產地主要在泉林、石縫泉、潘坡村等，選用泗河野鴨蛋做原料，經特殊工藝腌制而成，蛋黃呈紅色，有油脂，香味濃郁，食之令人有魚蝦味道之感。蛋青透亮，香味濃郁，營養豐富。因負盛名，暢銷省內各地。
