肖莊韭薹是山東省聊城市茌平縣肖莊鄉的特產。肖莊鄉韭苔品種優，產量高，抽苔期長，具有補腎固本，健腦益壽之功效。肖莊韭薹獲國家地理標志證明商標。
韭菜原產我國，有三千多年的栽培歷史。肖莊韭苔（韭薹）作為我省的一個古老地方栽培品種，除具韭苔品種優，產量高，抽苔期長等特點外，其葉片也柔嫩適口，是為數不多的葉苔兼用類型，含有多種人體必需的維生素和微量元素，具有補腎固本，健腦益壽之功效。即可炒食，亦可做包子、餃子的餡料，營養豐富，口感好。生產實踐表明，其表現地上組織可抗 -40C的低溫，分槳能力極強，抽苔率高，冬季稍加保護，可實現韭苔的春、夏、秋三季生產。 露地生產條件下，可提前至 2 月下旬上市，生產期 5-6 年，收獲期 8 個月 / 年左右 。
肖莊鄉從 1995 年開始大面積栽植韭苔，品種以中華韭苔為主，到 2003 年底，栽培面達 2 萬余畝，年產韭菜 2 萬噸，韭苔 3 萬 噸，已成為全國北方最大的韭苔生產基地，所產韭菜（苔）已申請注冊了“新成”牌無公害商標。韭苔一般畝產 4 千斤左右。畝效益 4000-6000 元，最高可達萬元以上，經濟和社會效益十分可觀 。
2013年，茌平縣優質農產品協會申報的“肖莊韭薹”被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證明商標，商標注冊號為：12530948。