曲阜香稻

曲阜香稻產于山東曲阜市逵泉池周圍地區，明清時期曾作為貢品聞名遐邇，至今仍享譽中外。曲阜香稻米粒呈長扁圓形，色白略青，米質油膩油亮，食用柔韌可口，清香撲鼻。素有“一家煮飯，十里飄香”之譽。逵泉水甘甜清洌，含有豐富的鈉、鎂、鈣、鐵等礦物質和10多種微量元素。優質的礦泉水，澆灌出清香的稻米。

【曲阜香稻】 曲阜特產。其米粒長扁圓形，色白略露青頭，米質細膩油亮，食之柔韌可口，清

香撲鼻，素有“一家煮飯，十里飄香”之譽。明清時期，曲阜香稻作為貢米聞名遐邇。至今仍盛譽中

外。

曲阜香稻以逵泉池周圍所產最優。逵泉位于城東南二里許，泉水甘甜清洌，噴涌不止。相傳，泉

水與東海相連，池下有青龍伏臥，故水清甜而源源不斷。金代大定年間曾整修逵泉池，元代至正年間，

在池旁建龍神祠，到清代乾隆年間擴建為龍王廟，一年四季由承祭官主持祭祀，旱或淫雨時人們也來

此祈禱。逵泉被視為“神泉”，周圍所產的香稻被稱為“神品”。據現代水質分析，逵泉泉水中含有

豐富的鈉、鈣、鎂、鐵等礦物質和十多種微量元素。優質的礦泉水，澆灌出清香的稻米，若用其他水

澆灌，香稻就會失去特色。清乾隆年間，香稻擴種到泉水流經的沂河兩岸，畝產百斤左右。

新中國成立后，政府大力保護這片土地，修渠整田，充分利用泉水發展香稻生產。1964年，面積

擴大到1000余畝， 畝產達150多公斤。 后來稻區有的更換品種，有的改為旱作，致使香稻瀕臨絕種。

1978年后，香稻生產得到當地政府和科技部門的重視，成立了專門科研機構，對香稻的栽培和管理進

行了認真研究和試驗。1987年種植香稻近百畝，畝產200多公斤。