泰安市大汶口盆地鹽礦，發現于八十初，總面積36.44平方公里，橫跨泰安市岱岳區和肥城市，其中岱岳區礦區面積為16平方公里，肥城市礦區面積20.44平方公里。1986年探明儲量為75.21億噸，埋藏深度750～1700米，氯化鈉平均含量86.76%以上，最高達98.99%，為全省僅有的大型陸地巖鹽礦床。
泰安市現有2個精制鹽業化工廠和4個小型液體鹽廠。其中泰安市鹽業化工廠（現為泰安市東岳精制鹽廠）于1987年7月開始籌建，1989年9月建成投產；肥城市精制鹽廠于1988年3月開始籌建，1992年4月建成投產。兩廠均為國家食鹽定點廠。生產中采用井下注水溶化巖鹽提取鹵水，并有真空蒸發制取精鹽。年生產液體鹽40～60萬噸，固體鹽10～15萬噸。泰安大汶口盆地所產的精制鹽純度高、雜質少，氯化鈉含量可達99.32%以上，在化學工業提供充足原料。該產品被國家輕部評為優質產品和綠色食品，產品銷往全省16個地方和北京、河北、河南、山西等省市，并出口日本、韓國、菲律賓等國家。