新泰優質瘦肉型豬是以當地母豬為母本，以大約克夏、長白公豬為父本，進行三元雜交，以橫交固定后選育而成的地方良種。該豬具有適應性強、生長快、繁殖性能好、瘦肉率高、肉質醇等優點。
建國前，新泰市原有豬種為華北型黑豬。建國后，新泰市曾先后引進10多個優良品種豬，如約克夏、新金、哈白、金華、內江、北京黑豬等豬種，對當地豬進行雜交改良。本地黑豬以萊蕪黑豬血統為主，具有萊蕪黑豬的體型外貌和特征，產仔率高，護仔性強，耐粗飼，抗病力強。
1988年新泰市以當地黑母豬為母本，引進大約克夏公豬為父本，進行二元雜交，大力推廣商品瘦肉型豬生產配套技術，到1991年普及了二元雜交，建成商品瘦肉型豬生產基地縣，鋒山東省“金豬杯”畜牧業貢獻獎和基地建設先進單位，在此基礎上，開展三地雜交試驗推廣。1999年通過引進新長白、杜洛在等優良公豬，進行三元雜交，培育地方品種，建立健全了良種繁育、配和改良、疫病防治、飼料供應、技術推廣五大服務體系，到2000年普及了三元雜交，并進行橫交固定，形成了新泰市優質瘦肉型豬地方品種。該豬體型較大，毛色全白，極少數身上有小黑斑。頭頸結合良好，長短適中，顏面呈長方形，耳中等、大小稍下垂，背腰平直，四肢粗高，后臀部肌肉發達。母豬乳房發育良好，0平均7對，公豬1發育好而對稱。經畜牧部門測驗，平均育肥期104.5天，全期平均日增重742.48克左右，平均每消耗精料225.56千克，平均料重比2.93：1。體重90千克，平均宰率71.37%，平均瘦肉率57.65%。
至2000年，新泰市已建成“全國優質瘦肉型豬生產示范縣”，建設優質瘦肉型豬飼養小區150個，專業村260個，規模場2100個，飼養大戶1.6萬戶，規模飼養量占社會飼養總量度比重達80%以上。全市優質瘦肉型豬存欄62萬頭，出欄110萬頭，其中母豬存欄11萬頭，年產優質瘦肉型仔豬220萬頭，仔豬遠銷北京，上海、廣東、浙江、廣西等10多個省市，養豬產值達11億元。