羊湯是萊蕪特色名吃，加工制作考究,選用放養的上等山羊，采用獨特的秘方精心煮制而成，其特點：湯色乳白，肉質細膩，味道純正,不腥不膻，色香味俱全，號稱“中華第一湯”，屬純正綠色食品。它選用萊蕪山區放養的山羊，采用獨特祖傳特制秘方，全羊煮制而成。羊肉湯原汁原味，水脂交融，質地純凈，鮮味爽口，開胃健脾。吃在口中，鮮而不膻，不腥，香而不膩，爛而不糊，不僅是一道適口的美食，而且還有許多藥膳功能，具有溫中散寒、強筋壯骨、健脾養胃、滋陰壯陽、養顏美容、助消化、延緩衰老、增加抗病能力等作用。萊蕪羊肉湯品名繁多，各具特色。湯清肉嫩，不肥不膩，不腥不膻，味道鮮美，營養豐富，是聞名省內外的特色名吃。羊肉性溫，滋陰壯陽，是一年四季進補的最佳食品。 2002年被山東省旅游系統評為＂山東省風味名吃＂，并先后得到全國各項特色食品評獎活動獎項20余種，得到了省內外各界人士的一致好評。現已陸續推出真空包裝的全羊湯、羊蹄、羊鞭、全羊宴等系列產品。
萊蕪羊湯選用本地區山區天然放養的優質全羊精制加工而成，不腥不膻，肉質酥爛，湯色乳白，營養豐富，味道獨特。萊蕪羊湯店館頗多，金家羊湯歷史已逾百年，久負盛名。近年來開發出了真空包裝產品，高溫殺菌，攜帶方便，是招待或饋贈親朋好友的佳品。