萊蕪姜酒，是以全國名貴特產“萊蕪生姜”為主要原料，配以山東大棗等輔料,經過嚴格工藝流程生產出來的。1986年曾被國家輕工業部推薦為五大新名牌酒之一。萊蕪姜酒屬低度、營養、保健、佐料型酒。生產姜酒所用鵬泉水的營養素含量可與青島嶗山礦泉水相媲美。所用生姜具有抗老防衰、抗癌防癌之功效。姜酒中所含揮發油是促進血液循環的主要成份，能發汗解表，抗菌抗衰老、抗疲勞，所含的姜辣素能刺激胃液分泌和腸管道蠕動，其他大量的含氮物質、糖類和有機酸，是增加人的肌力的理想成份。姜酒雖屬低度型酒，但由于生姜的特殊作用，使酒味醇厚、甘甜、口感醇和，具有純凈、爽怡、和諧的姜香酒香，尤其適宜于長期在空調環境中工作、高寒地區、野外作業及礦工等人員飲用。