油炸螺絲糕 山東 ? 濟南 ? 天橋 油炸螺絲糕是濟南的一種傳統地方小吃，其特點是皮脆內嫩，蔥香濃郁。傳說這種螺絲糕是一百多年前由三位徐氏兄弟從南京傳來，為適應濟南當地人的口味，糕的原材料進行了改良，由原來的“甜香”改為現在的“咸香”，當時人稱“徐氏螺絲糕”。后此糕廣為流傳，成為濟南傳統特色小吃。
