東阿豆腐 山東 ? 濟南 ? 平陰 東阿豆腐有著數百年的歷史，其制作方法為用浪溪河水泡豆子，用鹵水為凝固劑，故有厚、壯、實、白等特點。可以趁熱加上辣椒醬、韭菜花等調料即吃，也可和其他蔬菜如白菜、菠菜、肉、蛋、海鮮等搭配，做成家常主菜食用。 豆腐含有豐富的蛋白質和脂肪，蛋白質的含量約為40%人體所需要的8種氨基酸，對人體特別是對兒童的身體至關重要。
