薺菜春卷 山東 ? 濟南 ? 濟陽 春日里，老濟南人有做春卷的習俗，不但飯店酒樓制作出售，而且家庭也制作。春天正值田野薺菜破土而出時，全家出動踏青采些薺菜，動手制作薺菜純卷，品嘗鮮嫩味美的田野薺菜亦樂在其中。( 濟南)
