海味什錦雞 山東 ? 德州 ? 夏津 夏津名吃，又名海味什錦雞，因其狀如布袋，故名。其制作精致，選料精良。須取當年生母雞，宰殺放血，褪毛，去內臟，剔除骨頭，僅余頭，腿骨骼，按比例裝入海參、木耳、竹筍、海米、精豬肉絲、硬雞蛋糕等16種佐料，經油炸、籠蒸，并配以青、紅蔬菜拼成圖案，望去宛若整雞伏于錦簇中。上席后，用筷一劃，內餡露出，肉鮮餡美，肥而不膩，香嫩適口。
