橙汁炸魚片 山東 ? 東營 ? 河口 材料：魚片半斤，雞蛋2個，水果適量。 做法： 1、魚片用鹽、料酒，胡椒粉腌過，把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋黃打散加上炸粉調成面糊。 2、魚片沾上面糊放鍋里炸熟，取一個鮮橙榨汁，把橙汁加點糖和生粉水煮成芡汁淋在魚片上。 3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花狀放在魚片上，再放上些水果在粒四周。
