西董酸漿豆腐 山東 ? 濱州 ? 鄒平 西董酸漿豆腐制作技藝成功入選省級非物質文化遺產名錄，成為鄒平縣首個省級非遺項目。西董酸漿豆腐制作技藝距今已有600余年歷史，以優質黃豆和山泉水為原料，經選料、浸泡、磨漿、殺沫、去渣、煮漿、點漿、壓制八道工序純手工制作而成。酸漿豆腐是以酸漿點漿，口感嫩滑，口豆味醇香，綠色健康，營養豐富。該項技藝傳承人為西董街道孫家峪村村民孫懷兵，他將酸漿豆腐引入北京，并成功舉辦中國“酸漿豆腐美食節”。用西董豆腐制成的各種美食，在各大餐飲場所均可品嘗。
