萌山湖白蓮藕是山東省淄博市周村區萌水鎮的特產。萌山湖牌白蓮藕被市政府認定為“淄博名優蔬菜產品”，2007年12月又通過國家AA級綠色食品、有機食品認證。
淄博萌山湖荷花生態園位于周村區萌水鎮北安村，緊靠萌山湖，由淄博萌山湖秸稈養藕有限公司投資建設，總占地面積1000畝，現有藕池60個，水面800畝，已完成投資3500余萬元。該生態園打破傳統種植方式，利用秸稈打底、結合CO2氣肥增產技術，使池藕產量大幅度提高，平均畝產鮮藕3500公斤，比傳統種植增產60%以上。生產的藕因生長期短，甜脆無渣，于2007年12月通過國家有機食品和AA級綠色食品認證，同時注冊為“萌山湖”牌白蓮特藕，2008年又被評為淄博市市級名優蔬菜，實現了農產品標準化、品牌化、規模化發展。“萌山湖”牌白蓮特藕獲得國家級有機食品和AA級綠色食品認證。