豐年蟲又稱鹽水豐年蝦,它是一種世界性分布廣泛耐高鹽的小型甲殼類動物，分類上屬于節肢動物門，有鰓亞門，甲殼綱，鰓足亞綱，無甲目，鹽水豐年蟲科。豐年蟲作為一種重要的餌料生物，一直受到人們的廣泛的重視。
豐年蟲有以下特點:對不良環境適應能力強，繁殖能力高，它的休眠卵又可以長期保存，需要時可以隨時孵化獲得幼蟲，初孵僅需18—30小時。
豐年蟲卵是指由豐年蟲所產生的休眠卵，目前世界上已經記載的豐年蟲卵有100多個品系。無節幼體具有大量的卵黃，并含有豐富的蛋白質和脂肪（蛋白質約含60%、脂肪約含20%)，其成體所含營養成份也很高，因此豐年蟲是魚、蝦和蟹等幼體和成體的極好的餌料。據報道，當前世界上85%以上的水產養殖動物的育苗都以豐年蟲作為餌料的來源。