濱州西瓜豆瓣醬

醬品皇后——濱州西瓜豆瓣醬

醬品是食物和食鹽混合的產物，是中國烹飪史上出現歷史年代較悠久的咸味食品和調料品，與人們的日常飲食生活聯系密切，上至達官，下到平民，無一不曉。春秋時代，孔子說“不得其醬不食”，足以說明醬品的起源應先于春秋，而且醬品應當首先產生于濱海或其他出產食鹽的地區。濱州東瀕渤海，據考證，此地在夏朝時就有煮鹽的作坊。呂望（姜子牙）封齊后，“施新政，通商賈，得魚鹽之利，使國富民強。”致使當地的手工作坊和食品加工業以及當地的貿易往來空前發達，濱州一帶的醬品業也得到了空前的發展