鄒平縣南部長白山區以盛產杏果而久負盛名。所產杏果又以張高水杏為最佳。張高水杏主產于鄒平鎮的張高、賀家、姜洞一帶。這里地勢特異、四面環圍之山皆扇形，春季偏暖，光照時間充足，外面冷空氣不易侵入，形成了獨特的“小氣候”。由此張高水杏以成熟早、質地優而聞名四方。據考，張高水杏的種植迄今已有四百多年的歷史。張高水杳是鄒平縣的著名地方特產，其個大如桃，脆而酸甜，氣味芬芳，食之清爽可口。內含多種維生素，營養豐富。張高水杏有十幾個品種，其中最好的一俗稱“抽把子”，所結杏果個大、皮色鮮艷，如經造孽蘋果，使人觀之欲食。還有當地人稱為“關爺臉”的品種，色彩紅而有洶涌，食之甜脆。張高水杏成熟早，上市早，史有“小滿三日杏發黃”之說 ( 濱州)