董佳齋香腸是山東省淄博市淄川區的特產。“董佳齋”香腸系列產品均采用董氏祖傳自清末民初的獨家秘方，經傳統手工工藝，自然風干、晾曬、臘化精心制作而成。
淄博董佳齋食品有限公司是專業生產加工各種口味的香腸、醬肉、肉干等產品的公司，系傳承清末民初董氏祖傳秘方，采用優質純天然草本植物香辛配料，選用經國家質檢檢疫檢驗合格的優質鮮肉（黑豬肉、野豬肉、笨豬肉、藏香豬肉），經傳統手工工藝，自然風干、晾曬、臘化精心制作而成。并用先進的高溫滅菌設備軟化滅菌，達到香味純正可口，營養豐富。加工過程中未加入任何防腐劑、食品添加劑、色素、淀粉，是安全健康的綠色食品。產品被國際綠色產業協會山東分會指定為專供產品。
產品有散養黑豬肉香腸、藏香豬肉香腸、野豬肉香腸、笨豬肉香腸、鹿肉香腸、牛肉香腸、驢肉香腸、豬肉香椿香腸、豬肉花菇香腸、辣味（鮮辣、香辣）香腸等多口味香腸。另有各種香腸、肉干配料出售。