碧綠竹蓀卷 山東 ? 淄博 ? 張店 碧綠竹蓀卷 碧綠竹蓀卷，這是一道引進的創新菜。竹蓀有“真菌之王”的美譽，屬真菌類鬼筆科植物，原是一種名貴稀缺的烹飪原料，目前已能人工栽培，產量大增而較為常見。不過仍屬大酒店中的高檔萊品。質地綿軟、口味鮮香，蒸制時，火力要旺，時間要準。
