位于臨沂市北部的連綿群山中生長著一種奇特的棗樹，結出的棗子皮色光亮，晶瑩剔透，遠處看去閃閃發光，仿佛天上掉下的鉆石。這個地方高山林立、云煙環繞的仙境，此處生長的棗子吸天地之靈氣，納日月之光華，傳說在早上太陽剛升起的時候，天上的仙女會隨著早上的第一縷陽光駕臨本地來食用此處的棗子，俗稱仙棗（此處后來成為冰棗培育生產基地）。后來經過山下的村民老李師傅多年的精心培育與呵護下生產出的棗子更上一層樓，掛在樹上一串一串的，就像仙女脖子里的珍珠項鏈。隔著很遠就飄香四溢。看起來冰清玉潔，吃起來，脆，甜、香、清爽可口，美其名曰“冰棗”。棗，富含維生素鐵、鈣、磷等多種營養物質，是為上等補品。據《神農本草》、《本草綱目》記載：棗有健脾養胃、益血壯神之功效。
民間流傳諺語：“五谷加小棗，賽過靈芝草”，“一天三個棗，青春永不老”。可見棗被人們視為極好的滋補營養品，每日適量食用棗子數枚，可調節人體的新陳代謝，增加機體的免疫力，調節人體內外環境平衡。