沙溝芋頭

“沙溝芋頭孝河藕、塘崖大米香滿口”，這是被人們譽為“沂蒙三寶”的三大土特產。其中沙溝芋頭和塘崖大米就出自臨沂市羅莊區的冊山街道和高都街道。沂蒙三寶的第一寶、已有300多年種植歷史的沙溝芋頭.

【沙溝芋頭】 臨沂市冊山鄉的房家沙溝、白家沙溝、顧家沙溝、唐家沙溝、劉家沙溝，盛產芋

頭，因其產量高、質量好而聞名遐邇。群眾中早就有“沙溝芋頭孝河藕，塘崖大米香滿口”的評價。

關于沙溝芋頭，還有一段動人的傳說。清初文華殿大學士兼戶部尚書張玉書偕母赴京上任。路經

沙溝，母病不能同行，只得將母留在當地，囑托白家沙溝名醫白之雋為其診治。月余，張急赴沙溝接

母，見母不僅病愈，而且面部紅潤，氣色極好，甚為驚喜，忙問其故。母曰：“除醫家精心診治照料

外，我一日三餐，芋頭蘸白糖，味美食香，得益不小。”張聽母言，不僅自己親口品嘗，還買下許多

帶至京城分送同僚共享，凡嘗者皆贊不絕口，沙溝芋頭也由此聲名遠揚。

沙溝芋頭母大塊多，短粗肥大，干面筋道，味美適口，向有“沙溝芋頭好孩兒”的美稱。據當地

群眾介紹，這與土質和栽培技術有關。這一帶瀕臨沂河，土壤多系沖積層沙壤土，質地疏松沃腴，透

氣透水性強，含有豐富的有機質和微生物，適宜芋頭的生長。

現在，沙溝一帶家家戶戶仍有種植芋頭的習慣，一般畝產可達1500～2000公斤。除自己食用外，

多余部分拿到市場出售，是家庭經濟收入的一個重要來源。