白菜燉豬肉 山東 ? 臨沂 ? 莒南 原料：豬五花肉150克，嫩白菜400克，粉皮、蔥段、姜片、鹽、醬油、味精、肉湯、料酒、椒油、豬油各適量。 制法：豬五花肉切片，白菜用手撕成大片，粉皮掰成小片放溫水泡開；豬大油燒熱放五花肉、蔥姜、醬油煸炒，然后加肉湯、白菜、粉皮燉透，加鹽、味精、椒油等調料即成。 特點：湯寬味濃、菜爛，為家常飯菜。
