美酒煎燜鯰魚 山東 ? 臨沂 ? 臨沭 “蘭陵美酒郁金香”為千古名句，蘭陵美酒釀造地流傳美酒煎燜鯰魚之法已久。此菜汁少粘稠、色紅亮、味香鮮、肉細嫩糯滑、美酒味濃，補中益陽，舒筋活血。 原料：鯰魚一條(約750克)，油菜心10棵，蘭陵美酒100克，清湯、干淀粉、醬油、醋、精鹽、白糖、味精、食油、蔥段、姜片、蒜片、香油各適量。
