青州柿干栽培歷史悠久，主栽品種有大萼子、小萼子，其樹抗旱、抗寒、耐瘠薄、單株產量高。以柿果為原料制作而成的青州柿干質地柔軟、肉質細嫩、霜厚均勻、維生素含量高，其色、香、味、形俱佳，以營養豐富、味美香甜、耐貯運的特點備受消費者青睞，出口已有百余年歷史，特別是日本、韓國客商，每年都點名進口青州柿干，其產業化開發前景十分廣闊。
省質量技術監督局 青州柿干 山東省青州市王墳鎮、邵莊鎮、彌河鎮、廟子鎮、王府街道辦事處共5個鎮街道轄行政區域 《青州市人民政府關于申請劃定青州柿干地理標志產品保護范圍的函》，青政函〔2012〕13號 青州市農業標準規范：DB370781/T001-2012《青州柿干》