諸城辣絲子 山東 ? 濰坊 ? 諸城 “辣絲子”色香味俱佳。酸、甜、辣、香，清淡爽口，提神通氣，增進食欲。諸城辣絲子獲國家地理標志證明商標。制法： （1）將鮮嫩辣疙瘩洗凈去皮，切成寬厚各2毫米的細絲，并按25：1的比例拌上精鹽。 （2）用蘿卜片覆蓋洗凈消毒的瓷壇容器的底部及四壁，再把辣絲子裝入壓實、淋入1:1的醋，兌涼開水至淹沒，并放入適量香油，按口味開壇取食。吃時也可用白糖拌和。 特點：酸、甜、辣、香，清淡爽口，提神通氣，增進食欲，下酒佐餐。 諸城辣絲子 諸城市果品蔬菜協會 13161699 腌制蔬菜
