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        壽光螞蜆

        地域范圍:主要分布在營里鎮老河口沿海一帶.壽光螞蜆(ma xian)山東地區統稱蛤蜊(gala)、壽光一帶俗稱花蛤,主要分布在山東省壽光市行政區內的營里鎮老河口沿海一帶,地理坐標為東經119°00′00″~119°05′00″,北緯 37°16′00″~37°18′00″,總面積 30000畝,年產量6000余噸。

        “壽光螞蜆學名叫菲律賓蛤仔,因第一次申請,經驗不足,我們最初用的是壽光螞蜆的學名,專家認為不合適,差一點給否了。但是我們不甘心,又做了大量工作,最終獲得了專家的認可,費了不少周折。”市海洋與漁業局漁技站負責人說,“當時離申報截止時間還有10天,我們又重新修改材料,請專家進行外觀評定,然后重新申請市0批文,又到濰坊、省的主管部門蓋章,最后連夜把材料送到北京。12月27日,當我們在農業部網站看到壽光螞蜆正式成為國家地理標志農產品時,感到無比自豪和興奮。”

        目前,壽光螞蜆主要分布在營里鎮老河口沿海一帶,在北緯37°16′-37°18′、東經119°00′-119°05′的地域范圍內,總面積達30000多畝,年產量6000余噸。

        自然環境:老河口成為壽光螞蜆的最佳棲息地

        營里老河口北臨渤海萊州灣,地勢低平,平均水深較低,有彌河、丹河等多條河流注入,附近還有濰河、白浪河等入海,帶來了豐富的營養鹽和有機物,水質肥沃,為浮游生物的繁衍生長提供了良好的條件,餌料生物種類繁多,數量豐富。

        據《黃渤海區漁業資源調查與區劃》記載,老河口海區浮游生物多,PH值7.2-8.3,鹽度15.38-28.53‰,溶解氧5.67-10.51毫克/升,淺海漁業資源豐富,魚蝦蟹貝種類繁多。

        而壽光螞蜆對棲息環境的要求為:大多棲息在風浪較小的內灣、且有適量淡水注入的中、低潮區,但鹽度較高的沿海島嶼和數米深的潮下帶,也偶有發現;棲息地底質,以含沙量為70%~80%的沙泥灘數量最多。在含沙量很少的泥灘和含泥量極少的沙地或礫石地帶,雖也有發現,但數量甚少。

        通過以上對老河口一帶地理環境和壽光螞蜆所要求生長環境的對比可以看出,老河口一帶海區無論地勢、水質、餌料、鹽度等各項指標都特別適合于壽光螞蜆的生態食性,從而誕生了味道鮮美的壽光螞蜆。

        價廉味美迎合了大眾需求

        壽光螞蜆的貝殼呈三角卵圓形,具有前傾殼頂,殼頂至貝殼前端的距離約等于貝殼全長的1/3。小月面橢圓形或略呈梭形,盾面梭形。貝殼前端邊緣橢圓,后端邊緣略呈截形。殼表面灰黃色或深褐色,有的帶褐色斑點。

        壽光螞蜆個體雖小,但味道鮮美,肉可鮮食,亦可加工成蛤干,是價廉味美的大眾食品。活體也是出口創匯的水產品,大量出口日本及東南亞國家。同時,壽光螞蜆營養豐富,味甘、咸,有延緩衰老、降壓、清熱解毒等功效。這一帶的螞蜆在2009年被評為無公害產品,壽光螞蜆保護區還被評為國家級健康養殖示范基地。

        發展現狀:“五防”“五勤”管理經驗

        目前,保護區的苗種以自繁自育為主,通過劃定親貝繁育場,定期進行壽光螞蜆苗種的采集,選取規格整齊、大小均勻、色澤鮮艷、殼厚適中的種苗進行底播養殖。在長期生產過程中,我市總結出“五防”“五勤”管理經驗,有效提高了螞蜆的產量。“五防”是指防洪、防暑、防凍、防人踐踏、防敵害,“五勤”則是勤巡邏、勤查苗、勤修堤、勤清溝、勤除害。

        現在,我市以海惠集團為依托,成立專門合作社,實行“企業+合作社+基地”的經營管理模式,重點對螞蜆實行統一苗種供應、統一質量標準、統一產品和產地認證、統一技術管理、統一包裝銷售的“六統一”模式。

        專家評語:肉質肥滿湯汁潔白

        壽光螞蜆殼體呈灰黑色,殼面生長輪明顯,肋紋凸感強,殼厚堅硬;肉質肥滿,富有彈性,海鮮味濃郁,湯汁潔白濃厚。

        產品品質特性特征

        1、產品品質特色:外在感官特征:壽光螞蜆[Ruditapes philippinarum (Adams et Reeve)],其貝殼呈三角卵圓形,具有前傾的殼頂,殼頂至貝殼前端的距離約等于貝殼全長的1/3。小月面橢圓形或略呈梭形,盾面梭形。貝殼前端邊緣橢圓,后端邊緣略呈截形。殼表面灰黃色或深褐色,有的帶褐色斑點。殼面除了同心生長輪外,還有細密的放射肋。水管基部愈合,入水管口喙觸手不分叉。前閉殼肌痕半圓形,后閉殼肌痕近卵形,放射肋與生長線交錯形成布紋狀。殼面厚而斑點大,整體顏色比其他地區生產的螞蜆深,離水后存活時間在相同條件下比其他地區的長30%以上,所以深受銷售客戶的歡迎,擴大了銷售范圍,產品80%銷售日本和韓國。 2、內在品質指標:據有關醫學報道,螞蜆具有一下藥理作用:a延緩衰老作用,螞蜆水提取物明顯降低小鼠肝組織中過氧化脂質含量,提高超氧化物歧化酶(SOD)活性,降低皮膚和尾腱中羥脯氨含量,具有顯著的延緩衰老作用。 b抗腫瘤作用,該提取物對肉瘤180、艾瘤腹水型和肝癌實體型具有較明顯的抑制作用。c降壓作用,螞蜆肉具有明顯的降壓作用。d性味:味甘;咸;性寒e功能主治:清熱解毒。主臁瘡;黃水瘡f用法用量:外用:適量,煅存性,研末撒。 3、質量安全規定:嚴格按照以上“3特定生產方式”中1產地環境、2苗種放養、3生產管理中的生產要求符合GB 18406.4-2001--農產品安全質量無公害水產品安全要求、NY5052--無公害食品 海水養殖用水水質、NY 5701--無公害食品 漁用藥物使用標準、NY5073--2001-無公害食品 水產品中有毒有害物質限量中所規定的各項指標組織發展生產,完善質量管理細則,確保壽光螞蜆的質量安全。

          
          
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