安丘市所產的大姜塊大絲少，色澤鮮艷，味帶清香
( 安丘)
安丘市白芬子鎮被中國農業部命名為“中國姜蒜之鄉”,為江北最大產地。經加工制成的姜塊、姜芽、脫水姜片、軟化姜芽、腌制姜塊、姜精、姜汁、姜糖等產品， 除運銷國內各地外，遠銷日本、韓國、新加坡等國家和地區，深受青睞。
特定品質
安丘大姜色澤鮮艷，結構緊密，辛辣清香，塊大絲少，除為調味佳品外，并供藥用，具有祛寒解表，止咳化痰，回陽通脈之功效，故頗負盛名。
文化典故
安丘市立足傳統種植習慣，發揮大姜生產優勢，圍繞大姜這個名牌，按產業化組織生產，形成了生產、收購、加工、銷售一條龍服務體系。通過推廣保護地栽培、優化配方施肥、綜合防治病蟲害、模式化套作栽培、窖藏保鮮等新技術、新成果，使大姜產量不斷提高。目前全市大姜種植面積已發展到20萬畝，年總產2億公斤，成為江北最大的生產基地。
安丘大姜地理標志產品保護范圍以山東省安丘市《關于申請劃定安丘大姜地理標志產品保護范圍的函》(安政函[2005]21號)提出的范圍為準，為山東省安丘市興安街道、賈戈街道、凌河鎮、黃旗堡鎮、趙戈鎮、柘山鎮、劉家堯鎮、關王鎮、大盛鎮、王家莊鎮、輝渠鎮、雹泉鎮、金冢子鎮、庵上鎮、臨浯鎮、白芬子鎮、石堆鎮、景芝鎮、石埠子鎮、官莊鎮、管公鎮、紅沙溝鎮、吾山鎮等23個鎮、街道現轄行政區域。