乳山冊梨又叫乳山巴梨，又名陽（洋）梨，處暑間成熟。巴梨，是乳山市傳統名優水果。乳山陽梨久負盛名，尤以上冊巴梨為佳，在當地素以“冊梨”冠之，是馳名中外的地方土特名產，清末曾定為貢品。乳山陽梨在8月上中旬成熟采收，常溫下貯藏7天左右，果實變綿變軟，芳香四溢，風味獨特，入口而化，為鮮食的最佳期。常溫貯藏可達到20天，低溫下可貯藏4個月，耐貯性較差。乳山巴梨的適應性強，對澇、旱、寒、鹽堿的抵抗力都較強。不論在山地、丘陵、沙灘地都能生長，是乳山市果樹中分布較廣的樹種之一。
乳山巴梨的營養價值極高，是常見而且常吃的一種水果，有潤肺、化痰等醫療價值。除鮮食外，還可以制成多種加工品，如梨膏、梨脯、梨罐頭、梨酒等。乳山陽梨果形呈短葫蘆狀，單果重平均250克左右，果型指數1.2，果梗粗短，成熟果實皮鮮黃，果肉白色，質地細膩，多汁無渣，味甘甜略帶微酸，果香濃郁，有芳香味，可溶性固形物含量16.5%，為梨屬中之佳品。用巴梨（陽梨）加工而成的陽梨罐頭，色澤淺黃，有透明感，果肉口感細膩，酸甜適口，具有濃郁的陽梨芳香味。
乳山巴梨又稱葫蘆梨，屬西洋梨品系，原產于英國，19世紀末由西方傳教士引進威海。清光緒二十六年（1900年），大孤山上冊村人丁書方經商來到當時是英國租借地的威海衛，遇一英國人在賣果樹苗。丁書方向來對果樹栽培有興趣，當即買下140棵，栽于本村東河岸面積約3畝的沙土地里。栽后第五年開花結果，由于缺乏管理經驗，開花期被蟲所害，果實所剩無幾。鄰居勸丁書方放棄，但那些梨樹已長得那么大了，且果實香甜爽口，他實在舍不得放棄。一天夜里，丁書方做了個夢，夢見自己樹上的梨兒變成了一個一個小小的人兒，夢中說他們都是名醫的后代，走鄉串村，治好了很多病人。小醫生們的美德傳到了宮廷里，皇帝召見了他們，并每人封贈一件黃馬褂。穿著黃馬褂的小醫生，歡呼雀躍，場面很是熱鬧。醒后，丁書方百思不得其解。第二天，看到兒子在用黃裱紙疊玩具，他受到觸動，心想，用紙把梨包起來，蟲子不就叮不到了嗎。想到就干，他就用套袋的方法阻止蟲害，實踐證明效果很好，從此，這種梨被人們廣為引栽。有一天，寧海州衙門一公差路過此地，見此果特殊，遂買嘗之，連稱好果。當問起此果名稱時，丁書方支吾半天說了個“洋梨”（現名“陽梨”由此演變而來，后人又按其果實形狀稱“巴梨”）。差人品嘗后，又買了幾個帶回衙門。第二年，為防止蟲害，丁書方用紙糊了許多袋子套在梨上，用麻繩將袋口扎緊，以減少蟲害，效果甚佳。是年8月，寧海州衙門又來人，要買這里的“洋梨”上供朝廷。原來，上次來過的那位差人把帶回的梨送給州老爺品嘗，這位正為找不著當地特產上供朝廷而犯愁的州老爺如獲至寶。為了炫耀本地所產，他以產地上冊村為名，將“洋梨”更名“冊梨”上供朝廷。冊梨進京后，被評為一級土 品。從此，冊梨名聲大振，譽揚全國。當地群眾育苗栽培者漸多。
中華人民共和國成立后，在地方黨委政府的重視下，冊梨栽培面積一度擴大，1957年，乳山陽梨曾被國家指定為 果品，用以招待外賓。但經歷20世紀60年代初的三年自然災害和“文革”時期，冊梨發展遭到不同程度的破壞。為保護冊梨這一傳統優勢地方品種，中共十一屆三中全會后，地方黨委、政府不斷加大資金投入和技術攻關，就種苗培育、栽培管理、貯藏技術等進行全面研究和開發，冊梨種植面積迅速恢復并不斷擴大，產量和質量也明顯提高。乳山市用陽梨加工的“糖水陽梨”罐頭，1990年被評為部優產品，獲得第二屆國際博覽會金獎。其產品主要銷往日本、加拿大、美國、英國等國家和香港、澳門地區，出口量占全國1/3。目前，冊梨主要分布于大孤山、徐家、南黃、白沙灘、崖子、諸往和育黎鎮一帶。截至2009年，乳山巴梨栽培面積1萬畝，年產量1.5萬噸，栽植面積、產量及加工制品均在全國縣市級中居首位。