【福山包頭大白菜】 又名包頭蓮，是煙臺市福山區農家培育的優良品種，現已成為我國卵型大
白菜的代表品種。這種大白菜外葉濃綠色，心葉白色，包心結實，葉肉厚，葉質細，纖維少，味鮮美。
突出特點是高產抗病，凈菜率高，品質好，適應性強，耐貯藏，凈菜率在70％以上。
福山包頭蓮按生長期長短和包球大小分為大包頭、二包頭（核桃紋）、小包頭（福東1號）3個品
系。
大包頭生長期100天左右，平均單株重15公斤左右，直徑24.5厘米，株高37厘米，每畝栽1400株左
右，單產1.2萬公斤。
二包頭亦稱核桃紋，葉濃綠皺縮多，如核桃花紋，故名。外葉小，生長期90天左右。平均單株重
10公斤，直徑25厘米，株高32厘米，每畝栽1500至1700株，單產1萬公斤。
小包頭亦稱福東1號，株型小，耐熱、早熟、適宜種伏菜，每畝栽2200株，單產1萬公斤，株菜平
均直徑25厘米，株高31厘米。伏菜，生長期60天左右，平均單株重3.5～4公斤；秋菜，生長期為70～80
天，平均單株重4～6公斤。
福山種植白菜，已有300余年的歷史。1979年以來，年均栽培面積3500余畝，年總產量2500萬公斤
左右，平均畝產1萬公斤，最高畝產1.45萬公斤，除自銷外，部分調入煙臺市，常年調出總量為100余
萬公斤。包頭蓮是一個馳名全國的優良品種，每年菜種銷量在5萬公斤左右，最高年份達10萬公斤，
且分布較廣，除黑龍江，吉林兩省外，全國其他各地均有種植。