萊州全羊湯 山東 ? 煙臺 ? 萊州 萊州全羊湯 原 料： 熟羊肉、熟羊雜、羊血、原湯、香菜、大蔥、鹽、香油、味精、醋、胡椒面。 處理方法：生羊肉、生羊雜文火煮3小時，羊血加面粉制成塊狀，用羊骨熬制成原湯，香菜切一厘米長的段，大蔥切成蔥花。 操作方法： 1 、將熟羊肉、羊雜切片，羊血切條； 2 、將原湯燒開下入蔥花、羊血，燒開撈出放入湯煲； 3 、下入切好的羊肉、羊雜，加入調料燒開； 4 、撒上胡椒面、加入香菜、淋上香油，出鍋放入湯煲即成。 成品特點：湯色乳白、香而不膩、營養豐富。
