抽紗是一種中西結合的刺繡工藝。它是以亞麻布或棉布為材料，根據圖案設計的要求，將花紋部分的經線或緯線抽去，然后用針線加以連綴，形成透空的裝飾花紋。故名“抽紗”。
從隋、唐時代廟宇、祠堂的帷帳、桌圍、傘蓋等文物考證，遠在公元六世紀，膠東民間刺繡已經達到很高的水平。明、清時代的繡花被面、枕頭、衣裙、轎衣、座墊等刺繡品上，各式針法已達20多種，當時，民間還出現了用棉線或絲線編織的網狀花邊，其編織方法與現今勾針和針結相類似。1840年鴉片戰爭以后，歐洲的民間刺繡和編織工藝傳入煙臺。據1915年出版的《直隸實業雜志》記載：1894年，煙臺始有手制縷花。到民國初年，抽紗花邊的生產已遍及膠東各地。據上海華通書局1931年出版的《中國重要商品》一書記載：“中國花邊工業之中心，以山東省煙臺及其附近一帶為盛。”
它是在麻或棉布上，采取抽、勒、雕、結等方法，或者純用棉紗進行編織，形成幾何圖形的裝飾紋樣。產品多為臺布、餐布之類。通常有格子花邊與網形花邊兩種：格子花邊多銷往澳大利亞，網形花邊則以美國為主要市場。圖案造型和表現手法豐富多彩，布局均衡，構圖新穎，手工針法富于變化。