小黃瓜雞肫 山東 ? 青島 ? 平度 材料：小黃瓜300克 雞肫150克 紅辣椒1根 大蒜2瓣 姜10克 調味料：鹽1/2小匙 糖1/4小匙 醬油1大匙 作法 1、大蒜去皮，紅辣椒去蒂、洗凈，均切末；姜洗凈，切絲，小黃瓜去頭尾，對半切開，去籽，切小段。 2、雞肫去外皮，洗凈，放入開水中煮熟，撈出，瀝干水分，切片，和小黃瓜一起盛入盤中備用。 3、蒜末、紅辣椒末、姜絲放入小碗中，加入A料拌勻成調料，淋在小黃瓜、雞肫中即可端出。
