嶗山奶山羊為山東奶山羊的優良品種之一，以個頭大、產奶多、繁殖性能較好而馳名全國。主要分布在青島、煙臺、威海等地。嶗山奶山羊屬明顯的乳用型，具有頭長、頸長、腿長、軀干長“四長”的特點。其典型特征是乳房豐滿而對稱，質地柔軟，產奶量高。泌乳期可達8-10個月,母羊年平均產奶達595公斤。
【奶山羊】 山東奶山羊的優良品種之一是嶗山奶山羊，以個頭大、產奶多，繁殖性能較好而馳名全國。主要分布在青島、煙臺、威海等地。
嶗山奶山羊屬明顯乳用型，體質結實，結構勻稱，頸兩側有肉垂，被毛白色，皮膚柔軟有彈性。
體型具有頭長、頸長、腿長、軀干長“四長”的特點。嶗山奶山羊的顯著特征是乳房豐滿而對稱，質地柔軟，多呈方包形或口袋形，產奶量高。泌乳期一般為8個月，多者達9～10個月。據文登縣調查，只羊年平均產奶達595公斤。而且，嶗山奶山羊抗病、耐粗飼、生長發育快。18日齡體重可占成年體重的85～90％。性成熟早，公羔2月齡就有明顯的性行為，6～7月齡參加當年配種；母羔3～4月齡開始發情，6月齡左右即可初配。
文登縣的奶山羊飼養已有近百年的歷史。這里天然草場資源達83萬畝，山草肥美，泉水甘洌，而且氣候溫和，光照充足，雨量適中，為奶山羊生長提供了良好的自然環境。昆崳山一處有3萬多畝自然草場，我國奶山羊專家、西北農業大學教授劉蔭武曾7次進山考察，對幾百種山草所含養分之高、生態環境之潔凈贊嘆不已：“這簡直是一片奶海，可與瑞士沙能谷地媲美。”1977年以前，文登縣僅有奶山羊2300只，只羊年平均產奶212公斤，雖高出當時全國141公斤的水平，但只相當于美國只羊產奶量的38.8％。1978年起，該縣不斷引進薩能良種羊，先后在縣內建起23處人工授精站，125處輸精點。
通過級進雜交，平均每只改良羊年產奶647.15公斤。1984年9月，在全國奶山羊基地縣會議上，文登縣被國家農牧漁業部、輕工業部、商業部授予“全國奶山羊基地縣建設先進單位”稱號。1985年經專家鑒定，文登雜交改良羊平均產奶水平居全國領先地位。同年，“文登縣奶山羊雜交改良”獲山東省科技進步三等獎。
1987年，文登縣有奶山羊5.31萬只，其中雜交改良羊5.22萬只，全年共提供商品奶2100萬公斤。