鹿邑媽糊 河南 ? 周口 ? 鹿邑 鹿邑媽糊是河南省周口市鹿邑市的特色小吃。鹿邑媽糊以地產黃豆、小米，浸泡膨脹后磨碎為沫，取汁煮成。色白如乳，細膩無渣，滑潤如脂，香甜爽口，不亞乳汁，故名媽（俗指奶水）糊。 鹿邑媽糊為國內獨有，是鹿邑地區以黃豆、小米為原料制作的一種糊類食品。飲時佐以咸面黃豆。飲后碗凈如洗者如上品，如不凈則必有玉米摻入，其味不佳。舊時城內以陳家媽糊為上。
