淮南豬 河南 ? 信陽 ? 新縣 為北方瘦肉型古老地方良種。其體型較大，耳大嘴短，四肢雄健有力，被毛粗黑發亮，產仔率高，肉質鮮嫩，色澤鮮艷，五花肉少，瘦肉率最高達35%。1961年起，河南省外貿局在產區建立外貿生豬出口基地，近年用長白、大約克和少量杜洛克、漢夏普優種交配選育，使活豬瘦肉率居全國首位。
