冬棗（亦稱雁來紅、蘋果棗、冰糖棗、魯北冬棗、沾化冬棗、黃驊冬棗）是魯北地區的一個優質晚熟鮮食品種。冬棗結果早，嫁接當年就能結果10月上中旬成熟，果實近圓形，果面平整光潔，果形酷似小蘋果。縱經2.7-2.9cm，橫經2.5-2.9cm，平均單重14克，最大果重45克。 冬棗屬于鼠李科，棗屬。是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種。主要分布在河北、山東等地，冬棗果大，近圓形，縱橫徑2.9—3.2厘米，皮薄，核小，汁多，肉質細嫩酥脆，甜味濃，略酸，果實圓形或扁圓形，呈赭紅色，平均單果重17.5g，最大單果重35g，棗核呈紡錘形。鮮棗含糖量34%，含酸量0.47%，含維生素C303mg/100g。 冬棗樹勢中庸，發枝力中等，定植后2—3年結果，高接后第二年結果，穩產。果實生育期125—130天。從9月下旬（白熟期）至10月中旬（完熟期）可陸續采收。