油潑黃瓜 河南 ? 南陽 ? 南召 原料： 黃瓜數根； 醬油、糖、味精、干紅辣椒絲和炒熟的白芝麻； 做法： 1、黃瓜洗凈后在每根黃瓜上均勻抹上適量鹽，在器皿中靜置出水。 2、（約半天時間）把腌漬軟的黃瓜擠水后切條，放在無水無油的保鮮盒內，依次放入醬油、糖、味精、干紅辣椒絲和炒熟的白芝麻。 3、鍋內熱油，趁熱潑在黃瓜上。 4、蓋緊蓋子放在冰箱中冷藏，一周即可。
