懷姜

懷姜

博愛生姜具有塊大、絲細、味道鮮、香辣可口、產量高、百煮不爛、抗逆力強、含水少、易加工、耐儲存等優點，用它加工成的“懷姜炸醬”、“姜辣醬”香辣可口，是不可多得的餐桌佐料。生姜還是不可多得的中藥材，當地人在長期的生活實踐中，用生姜配制成多種單方醫治疾病，如糖腌姜片用來治胃病；鮮姜、茴香、大料花椒、肉桂磨在一起制成五香姜粉，既可作為佐料，又可用來治胃寒，而且以生姜為原料生產的“姜參蜜寶”飲品曾于1993年榮獲首屆“中國保健博覽會”金獎。

懷姜產地范圍為河南省焦作市博愛縣現轄行政區域。