江米切糕 河南 ? 開封 風味小吃，以江米蒸熟攤勻，中間夾一層棗泥或澄沙餡，上面撒彩糖、青紅絲等，論斤售賣，原是推車沿街唱賣，后來由張淼首先在新生飯莊制作經營，并澆上玫瑰汁，亦有所改進。 開封小吃多為外地引入，后經改進變成為獨具特色的開封風味小吃。
