襄城紅薯是河南省許昌市襄城縣的特產。紅薯在襄城縣秋糧中種植面積最大，以麥薯套種、煙薯套種、純作春薯和夏薯種植為主。
襄城縣位于河南省中部，屬許昌市，紅薯在襄城縣秋糧中種植面積最大，以麥薯套種、煙薯套種、純作春薯和夏薯種植為主，年產鮮薯40-45萬噸，貯藏量占鮮薯的1/3。紫瓤紅薯品種有浙紫1號、凌紫、煙薯176、農林54、日本川山紫和紫薯王，白瓤紅薯品種主要是商薯19，紅瓤紅薯品種有蘇薯8號、鄭薯20和安平1號。
襄城縣紅薯潛力很大，綠色食品生產基地6000畝，無公害生產基地2.5萬畝，注冊的產品商標有“自有”、“老宋”、“襄寶”、“柏寧崗”。