雁鳴湖大閘蟹是河南省鄭州市中牟縣的特產。雁鳴湖大閘蟹養殖采用了無公害標準化生產模式，依托雁鳴湖的優良水質，出產的大閘蟹膏滿肉肥、蟹黃鮮美、營養豐富。
雁鳴湖自然生態風景區位于中牟縣北部，總面積32平方公里，距鄭州35公里、開封22公里。這里林密水闊，是鄭汴之間最大的天然水域和濕地。依托雁鳴湖優良的水質，雁鳴湖大閘蟹蟹黃膏滿、鮮美可口、營養豐富，已經成了雁鳴湖旅游的一塊金字招牌。
由于景區內自然生態資源保護完好，生物多樣性特征突出，環境氣候優良，形成了具有發展生態旅游的天然優勢。利用這些優勢中牟主打雁鳴湖旅游這張牌，從2001年開始，每年舉辦“雁鳴湖大閘蟹美食節”，從而叫響了雁鳴湖旅游品牌。