鳳凰臺大米 河南 ? 鄭州 ? 金水 簡稱鳳米，又名鳳凰仙。產于東郊鳳凰臺村一帶。所植大白芒稻，米粒外形奇特，一端粗大，另一端異常尖細，狀如鳳眼，長度比一般品種為長，有“三米一寸”之說；色澤銀亮，潔白如玉。蒸熟成飯后，飯粒呈豎立狀，排列有序，并散發桂花清香。該米種植歷史悠久，明清時代多作為進奉宮廷的貢米。其種植面積小，推廣不易，且產量甚低，故一向視為珍品。
