貓耳面 河南 ? 鄭州 ? 新密 做法：木耳、海帶節泡發回軟，擇軟干凈；胡蘿卜切花刀片；鮮竹筍切段。鋁鍋上火，加1/2清水，燒沸后下入貓耳面，煮10分鐘至熟，撈出裝碗。炒鍋上火燒熱，下油，放入蔥、姜末熗鍋，烹紹酒，再下入高湯和調味料，見湯沸，下入木耳、海帶節、胡蘿卜片、鮮竹筍等，略煮2分鐘，離火，倒入面碗中即可。
