佛祖山粉蒸鰍魚 湖北 ? 天門 ? 天門 佛祖山粉蒸鰍魚 原料：鰍魚、精鹽、大米粉、生姜、蒜、醬油、醋、化豬油、蔥、胡椒。 制法：鰍魚去頭去內臟，剁成連體段，大米粉放鹽姜末拌勻，將鰍魚兩邊拍上大米粉裝扣碗上籠蒸20分鐘取出，撒上蒜泥、胡椒、蔥花，淋上熟豬油，另配醬油、醋味碟即成。
