鐘祥泉水柑,源于中國長壽之鄉，湖北鐘祥。原生態種植，無污染泉水灌溉，果肉細嫩無渣，多吃不上火，是家居養顏，延年益壽之佳品！獲湖北省農業博覽會金獎!
泉水柑（學名：Citrus reticulata）或稱泉水柑，是蕓香科柑桔屬的一種水果。果實外皮肥厚，內藏瓤瓣，由汁泡和種子構成。泉水柑色彩鮮艷、酸甜可口，是秋冬季常見的美味佳果。
為蕓香科植物福泉水柑或朱泉水柑等多種泉水柑類的成熟果實。泉水柑常與柑子一起被統稱為柑泉水柑，顏色鮮艷，酸甜可口，是人們生活中最常見的水果之一。泉水柑味甘酸、性溫，入肺、胃經；具有開胃理氣，止渴潤肺的功效；主治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。泉水柑營養也十分豐富，1個泉水柑就幾乎滿足人體每天所需的維生素C含量。
地域范圍
鐘祥泉水柑產于鐘祥市張集鎮、長壽鎮、洋梓鎮、客店鎮、溫峽水庫、石門水庫、黃坡水庫、官莊湖管理區等8個行政鄉鎮、水庫、管理區，90個村。鐘祥市位于湖北省中部，漢江中游，江漢平原北端，江漢平原與鄂北崗地的過渡帶。版圖面積4488平方公里。地理坐標為東經112°07′-113°00′，北緯30°42′-31°36′之間。地貌分為丘陵、平原、山區，三者所占比例為5：3：2，海拔高度32.5-1051米。東與京山縣相連、南與天門市、沙洋縣接壤，西與荊門市毗鄰，北與宜城市和隨洲市交界。鐘祥泉水柑常年掛果面積4萬畝，總產量2.6萬噸左右。
產品品質特性特征
（1）外在感官特征：鐘祥泉水柑短圓錐形，果皮薄、橙黃色、光滑；油胞稀、明顯，果頂圓平；果肉細嫩、化渣；汁液豐富，甜酸可口，風味濃；單果重180-280g，中心柱充實，具香氣。 （2）內在品質指標：鐘祥泉水柑品質獨特，營養豐富，鉀含量≧480mg/kg，可滴定酸≦0.6%，維生素C180-380mg/kg。 （3）質量安全規定：鐘祥泉水柑執行無公害食品柑桔生產技術規范標準。