番鴨又名陽新豚，是著名的肉用型鴨科家禽，是陽新縣的名特優產品之一。其肉鮮味美，具有滋補強身之功，羽毛柔軟光潔，是珍貴的輕工業原料，內金是消食化
氣和治脾胃病不可缺少的良藥，豚肥肝富含有不飽和脂肪酸和多種氨基酸、維生素，對治療老年動脈血管粥樣硬化，降高血脂、膽固醇有一定的效果。
品種名稱 陽新番鴨
品種描述
產地與分布：屬肉用型品種。主產于湖北省陽新縣的興國、潘橋、白沙、楓林、太子、黃顙口等鄉鎮，零星分布于湖北省黃岡市的英山、羅田縣和咸寧市的咸寧、通山、崇陽縣。2002年通過《湖北省畜禽品種志》委員會審定。
外貌特征：體軀長，寬而略扁，體型呈橄欖狀。頭頸大而粗短。喙短而窄，喙色鮮紅或暗紅，眼至喙的周圍無羽毛。頭部兩側和顏面有紅色或赤褐色皮瘤，公番鴨皮瘤比母番鴨發達。胸部豐滿，寬而平，翅大而長。腿短粗壯，趾爪硬而尖銳，蹼大而肥厚，步態平穩。羽毛豐滿，有光澤，全身羽毛緊貼，頭頂部有一撮縱向的羽毛，當受驚時立即豎起。翼羽矯健，長達尾部，尾羽長而向上微微翹起。羽毛顏色主要有純白色和黑白花兩種。純白色番鴨喙部呈粉紅色，頭部皮瘤鮮紅而肥厚，呈鏈珠狀排列，虹彩為淺灰色，腳為橙黃色。黑白花番鴨羽毛黑白比例不等，多為黑色帶白色斑狀，喙部多為紅色帶黑點，頭部皮瘤呈赤褐色帶黑斑點，虹彩為暗黃色，腳為暗黃色帶黑色斑點。
品種性能：
①生長速度與產肉性 能平均體重：30日齡486克；60日齡970克；90日齡公番鴨1587克、母番鴨1320克；120日齡公番鴨2054克，母番鴨1575克；150日齡公番鴨2666克，母番鴨1782克；180日齡公番鴨3286克，母番鴨1799克；成年公番鴨3675克、母番鴨2265克。成年公番鴨平均半凈膛屠宰率85.86％，母番鴨79.30％；成年公番鴨平均全凈膛屠宰率78.09％，母番鴨71.82％。
②產蛋性能與繁殖性能 母番鴨平均開產日齡195天。500日齡平均產蛋88枚，平均蛋重68克。蛋殼白色。公番鴨性成熟期120-180天。公母配種比例1：6。平均種蛋受精率98％。公母番鴨利用年限2-3年。