湖北省應城市湯池鎮地處應城市西部丘陵，人口16864人，占地面積50平方公里。目前，應城市湯池鎮甲魚（中華鱉）養殖面積達到3800畝，全鎮有500多農戶從事甲魚養殖。全鎮年產甲魚600多萬斤，產值過億元，成為湖北省最大的甲魚養殖基地。
湯池鎮甲魚養殖已有近20年的歷史。過去，這個鎮利用天然的溫泉資源養殖甲魚，積累了豐富的甲魚養殖經驗和成熟的技術。近年來，湯池鎮不斷擴大甲魚的養殖規模，加快品種的換代升級，同時，轉變甲魚的養殖方式，由溫泉養甲逐步改變為鍋爐溫室養殖和常規養殖相結合，使甲魚的口味更加符合大眾需求。
甲魚是一種珍貴的、經濟價值很高的水生動物。我國普遍把甲魚作為食用上選的珍品，且用作食療的滋補食品。食鱉的歷史，可以上溯到周代甚至更遠。甲魚的肉味鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，尤以裙邊更是膾炙人口的美味佳肴。據測定，100克鱉肉中蛋白質含量達16.5克。此外，還含有豐富的鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A等多種營養成分。